1.准备好原材料

2.将话梅用开水泡上十分钟

3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出

4.锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒

5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后

6.下入炒过水的排骨一起翻炒

7.直至排骨完全上色

8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒

9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开

10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟

11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁

12.几乎将汁收干后，关火，盛入盘中